Keurmerk Veilig Voedsel

De voedingsdienst van Nij Smellinghe is sinds 2005 in het bezit van het keurmerk “Veilig Voedsel”. Dit keurmerk wordt uitgereikt als certificering voor organisaties die de voedselveiligheid volgens de warenwet goed op orde hebben. Iedere voedsel producerende en verstrekkende organisatie in Nederland is verplicht om een systeem te hebben wat de voedselveiligheid garandeert. Dit heet een HACCP-systeem.

De eisen zijn vastgelegd in de “Hygiënecode voor Zorginstellingen”. Deze is ingebed in de warenwet. De stichting Veilig Voedsel onderzoekt met een audit of de instelling aan de eisen voldoet waarna bij een positief resultaat certificering volgt. Jaarlijks wordt er onverwacht een audit gehouden om te controleren of de voedingsdienst nog steeds aan de eisen voldoet.

Voedselveiligheid is in zijn algemeenheid erg belangrijk in verband met voedselvergiftigingen. Maar in een ziekenhuis als Nij Smellinghe, waar onze belangrijkste doelgroep de patiënten zijn, is voedeselveiligheid natuurlijk van zeer groot belang. Voor de certificering is een 7,5 voldoende. De voedingsdienst van Nij Smellinghe scoorde bij de laatste audit een 9,5. Een resultaat waar we trots op mogen zijn.

Met dit resultaat werd Nij Smellinghe het beste restaurant van een zorginstelling in Nederland.

Voor de voedingsdienst staat voorop om een voedzame, gevarieerde en vooral veilige maaltijd te serveren aan onze patiënten en overige klanten en gasten.

Het certificaat “Veilig Voedsel”garandeert een veilig geproduceerde maaltijd.